双氧水和焦亚硫酸钠泡制“毒竹笋”

　　9博体育昨日下午，南昌市质量技术监督局稽查人员潜入桃花五村进行暗访，在一个偏僻的民房里发现了小竹笋的生产作坊。

　　在现场，记者看到一个十几平方米的民房内，一共有10只大池子，其中4只是新砌成，其他的是旧的，全盛满了竹笋。地下堆放着许多已经浸泡好的小竹笋和原料以及用于生产制作小竹笋的化工原料双氧水。据执法人员估计，现场查获的竹笋足有2000多公斤之多。

　　双氧水，学名叫过氧化氢，一种具有强烈腐蚀性的化工原料。为了亲眼看看双氧水的力量，记者首先打开装着双氧水的桶盖，一种强烈的刺鼻的气味迎面而来。随后，又从作坊里要了一点双氧水。当记者把双氧水倒在水泥地上的时候，出现了这样的情景———地下冒白烟，边上的枯草瞬间全毁了。这说明双氧水具有强烈的腐蚀性。在找到化工原料双氧水的同时，执法人员又找到了焦亚硫酸钠。据专家介绍，焦亚硫酸钠也是一种浸泡原料，超标对有害。

　　随后，记者从地下拿起原料竹笋，看到全部都粘有泥巴，有的还散发出异味。与原料竹笋看相完全不一样的是已经浸泡好的竹笋，根根饱满，色泽洁白，而且看起来非常新鲜可爱。

　　南昌市质量技术监督局稽查大队负责人告诉记者，双氧水属于国家明令禁止在食品中使用的化工原料。焦亚硫酸钠虽然属于食品添加剂之类的化学原料，但也是对有害的。

　　经过咨询食品卫生方面的专家，记者得知，焦亚硫酸钠如果摄入过量的话，会对造成比较大的危害，它会影响对钙的吸收，还会破坏B族维生素，可能会引起腹泻。如果慢性危害，会对肝脏造成损害。专家还特别强调说，竹笋中加入的焦亚硫酸钠、双氧水具有强烈腐蚀性，对危害极大，轻者造成口腔、食道灼伤，重者造成胃肠穿孔。也就是说，昨日下午查处的小竹笋全部都是“毒竹笋”。

　　据悉，他们首先把原料小竹笋（干的）从外面进来，把它摘好，把渣子摘干净，放在池子里面用水泡起来。用清水浸泡干笋这是加工鲜笋的第一步，接下来往清水中加入一种特殊的原料———焦亚硫酸钠。

　　虽然焦亚硫酸钠可以用于浸泡小竹笋，但是绝对不能超标。记者在现场问伙计，浸泡小竹笋时大约用多少焦亚硫酸钠，会不会超标？伙计说，多放点才有用，对于是否超标，伙计根本就不知道。

　　接下来将双氧水放入浸泡小竹笋的缸中进行搅开了，那样，软绵绵的毫无看相和卖相的小竹笋终于改头换面，变的又亮又白。鲜白的小竹笋就这样制作成功了。