9博体育app下载官网那种看上去又白又光滑的脱皮芋头,你敢吃吗?反正“制作”这些芋头的商贩们不会吃。有处理芋头经验的人都知道,芋头一经削皮,很快就会变黄甚至发红,但市场上的有些芋头却能长时间鲜嫩白皙,其中的奥妙何在?
近日,华西都市报记者连续调查一周后,一个让芋头保鲜的秘密就此揭开:加入焦亚硫酸钠漂白。很多商贩将其称为保鲜剂。不管是知情者还是商贩,都称这种漂白芋头不易煮烂,“我肯定不吃。”
11月27日,双流县执法人员对有问题的加工厂和市场进行了突击检查,在送检的芋头中,已发现其中一份样品二氧化硫超标。目前,该案仍在侦办中。
11月26日下午,双流公兴镇兰家沟村,公路边一处芋头加工厂内,一台电动脱皮机轰鸣着,泛白的芋头在机器中上下翻滚。一旁,4名工人正把洗好的芋头打包。很快,这一袋袋芋头会被送往批发市场,然后端上市民的餐桌。
这一天,加工厂至少会清洗出2000斤芋头。记者以火锅店老板身份,上前和老板王先生搭话。王先生递上一支烟,“两块钱一斤,我们的芋头卖相好得很,至少可以保鲜两天。”
“两天?我们自己去皮的芋头,不到半小时就变红了。”见记者心存疑虑,王先生揭开了芋头脱皮后两天不变色的秘密——“脱皮时,我们加了保鲜剂。”