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9博体育白色或黄白色结晶或粗粉,有二氧化硫气味,在空气中不稳定,缓慢氧化成硫酸盐和二氧化硫,受热分解,遇无机酸分解产生二氧化硫。溶于水 (1g溶于4mL水),微溶于乙醇。1%水溶液的pH为4.0~5.5,有强还原性9博体育登录入口。
(1) 我国 《食品添加剂使用卫生标准》 (GB 2760—1996) 规定: 使用范围及使用量同低亚硫酸钠。此外,尚可用于复配薯类淀粉漂白剂,最大使用量为0.20g/kg,残留量低于或等于0.03g/kg。